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菜谱物语——山药玉米粒炒鸡丁

  山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,它营养丰富,含有丰富的蛋白质,是非常物美价廉的补虚佳品。玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外它还含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是咱们国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。用山药玉米炒鸡丁,更健康,营养更全面。

食材明细

  • 山药250克

  • 玉米150克

  • 鸡胸肉250克

  • 豆瓣酱1茶匙

  • 砂糖1茶匙

  • 1茶匙

  • 山药玉米粒炒鸡丁的做法第1步

    1. 把材料准备好。

  • 山药玉米粒炒鸡丁的做法第2步

    2. 鸡胸肉洗净,去皮,切丁,并加入小许食用油拌匀。

  • 山药玉米粒炒鸡丁的做法第3步

    3. 玉米洗干净,掰出玉米粒。

  • 山药玉米粒炒鸡丁的做法第4步

    4. 山药去皮切成小粒,并用小许清水泡浸以防变黑。

  • 山药玉米粒炒鸡丁的做法第5步

    5. 热锅下油,油烧至六成热时,加入鸡丁。

  • 山药玉米粒炒鸡丁的做法第6步

    6. 炒至变色后加入1茶匙砂糖,拌炒均匀。

  • 山药玉米粒炒鸡丁的做法第7步

    7. 加入1茶匙豆瓣酱,翻炒均匀。

  • 山药玉米粒炒鸡丁的做法第8步

    8. 加入山药丁和玉米粒,继续翻炒,炒至均匀,加入小许清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火。

  • 山药玉米粒炒鸡丁的做法第9步

    9. 煮至收汁,即可装碟。

  • 山药玉米粒炒鸡丁的做法第10步

    10. 裹着汁的山药鸡丁,味道更香浓。

  • 山药玉米粒炒鸡丁的做法第11步

    11. 香喷喷,营养又健康。

山药玉米粒炒鸡丁做法小贴士

山药皮里含有皂角素,不小心沾上会很痒,所以去皮时最好带上手套。

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